東京都三笠会館にて腕を磨き、会員制高級レストラン恵比寿QEDクラブにて料理長に抜擢される。フレンチ・中華・イタリアンと様々なジャンルでトップシェフを勤めた経歴を持つ。その後、群馬に「オー・ドゥ・ピュール」をオープン。ジャンルを超えた柔軟な発想から作り出される料理は、新しい斬新な味わい。燻製、調味料なども自家製というこだわり。フレンチ極めたシェフならではの手間を惜しまない融合料理はまさに絶品。